Penerangan Produk
Monostearin, atau nama alternatifnya 1-Stearoyl-rac-glycerol, tergolong dalam keluarga gliserida asid lemak rantai panjang. Terbentuk secara endogen dalam organisma manusia sebagai hasil sampingan metabolik daripada pemecahan lemak, sebatian ini diklasifikasikan sebagai salah satu biomarker metabolik serum yang sedang dikaji untuk pengesanan dan diagnosis kanser, dengan penekanan khusus pada penyelidikan berkaitan kanser ovari.
Selain itu, monostearin digunakan dalam penghasilan sistem penghantaran ubat termaju seperti nanopartikel dan mikroemulsi. Tambahan pula, ia bertindak sebagai pengemulsi berprestasi tinggi, yang menyumbang kepada penstabilan bahan aktif farmaseutikal dan mengekalkan keadaan terampai mereka di dalam matriks formulasi boleh terurai secara biologi.
Parameter Produk
| Nama Produk: | Monostearin |
| Sinonim: | DL-ALPHA-STEARIN;EMALEX GMS-10SE;EMALEX GMS-195;EMALEX GMS-15SE;EMALEX GMS-B;EMALEX GMS-ASE;EMALEX GMS-A;EMALEX GMS-55FD |
| CAS: | 123-94-4 |
| MF: | C21H42O4 |
| MW: | 358.56 |
| EINECS: | 204-664-4 |
| Kategori Produk: | Kimia organik;pengemulsi;Bahan Fungsional;Surfaktan Bukan Ion;Surfaktan;Derivat Asid Lemak & Lipid;Jenis Ester (Surfaktan);Gliserol |
| Takat lebur | 78-81 °C |
| Takat didih | 476.9±25.0 °C(Diramalkan) |
| ketumpatan | 0.9678 g/cm3 |
| FEMA | 2527 | GLISERIL MONOSTEARAT |
| suhu penyimpanan | -20°C |
| keterlarutan | Kloroform (Sedikit) |
| pka | 13.16±0.20(Dijangka) |
| bentuk | Pepejal |
| warna | Putih hingga Putih Kekuningan |
| Bau | pada 100.00 %. lemak ringan berlilin |
| Jenis Bau | berlemak |
| sumber biologi | sintetik (organik) |
| Merck | 4489 |
| Nombor JECFA | 918 |
| BRN | 1728685 |
| Imbangan Hidrofilik-Lipofilik (HLB) | 5.5 |
| Pemalar dielektrik | 4.9（77.0℃） |
| InChIKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 7.23 |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 123-94-4(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Rujukan Kimia NIST | Asid oktadekanoik, ester 2,3-dihidroksipropil (123-94-4) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | 1-Monostearin (123-94-4) |
Senario Aplikasi
Terima kasih kepada keupayaan pengemulsian, penyebaran dan penstabilan yang cemerlang, gliserol monostearat (CAS#123-94-4) digunakan secara meluas dalam pelbagai sektor industri. Dalam sektor makanan, ia bertindak sebagai agen pengemulsi yang memudahkan pencampuran homogen fasa minyak-air untuk marjerin, shortening dan komoditi seumpamanya. Ia juga berfungsi sebagai penstabil untuk melambatkan pembasian makanan bakar bagi jangka hayat simpanan yang lebih panjang, dan bertindak sebagai pelincir semasa pengeluaran gula-gula.
Untuk formulasi kosmetik termasuk losyen dan krim, gliserol monostearat memainkan peranan sebagai pengemulsi. Ia membantu membina sistem emulsi yang stabil sambil memberikan kesan pelembapan dan penebalan. Dalam bidang farmaseutikal, sebatian ini digunakan sebagai eksipien untuk krim dan salap topikal; ia juga boleh ditambah ke dalam sistem penyediaan pelepasan berterusan.
Apabila digunakan dalam pembuatan berkaitan plastik, gliserol monostearat memberikan sifat antistatik dan pelinciran. Tambahan pula, ia digunakan pada tekstil untuk meningkatkan kelembutan fabrik, sifat kalis air dan tingkah laku antistatik. Untuk pemprosesan kulit, ia berfungsi sebagai agen peminyakan dan bahan tambahan pelembut untuk meningkatkan kualiti keseluruhan kulit siap.
