Penerangan Produk
Natrium Karboksimetil Selulosa ialah sebatian polimer yang disintesis melalui tindak balas pengalkalian dan pengeteran selulosa. Dengan sifat pemekat, pengemulsi, penahan air dan pembentukan yang unik, ia merupakan bahan bantu fungsi yang kos efektif dan penting dalam industri makanan moden, mengimbangi peningkatan kualiti produk dan pengoptimuman kos pengeluaran.
Parameter Produk
| Takat lebur | 274 °C (terurai) |
| Ketumpatan | 1,6 g/cm3 |
| FEMA | 2239 | KARBOKSIMETILSELULOSA |
| Suhu penyimpanan | suhu bilik |
| Keterlarutan | H2O: 20 mg/mL, larut |
| Bentuk | kelikatan rendah |
| Pka | 4.30 (pada 25℃) |
| Warna | Putih hingga kuning muda |
| PH | pH (10g/l, 25℃) 6.0～8.0 |
| Bau | Tidak berbau |
| Julat pH | 6.5 - 8.5 |
| Keterlarutan Air | larut |
| Merck | 141829 |
| Kestabilan | Stabil. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat. |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Natrium karboksimetil selulosa (9004-32-4) |
| Pernyataan Risiko | 40 |
| Pernyataan Keselamatan | 24/25 |
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | FJ5950000 |
| F | 3 |
| Suhu Autopenyalaan | 698 °F |
| TSCA | Ya |
| Kod HS | 39123100 |
| Ketoksikan | LD50 oral pada arnab: > 27gm/kg |
Senario Aplikasi
CMC gred makanan digunakan secara meluas dalam pelbagai senario pemprosesan makanan. Ia biasanya ditambah kepada minuman, produk tenusu, jus buah dan teh buah untuk menstabilkan sistem cecair. Ia juga mengoptimumkan tekstur barangan bakar, gula-gula, mi segera dan makanan beku. Selain itu, ia berfungsi sebagai penambah kualiti untuk makanan dalam tin dan produk daging, dengan berkesan meningkatkan rasa, mengunci kelembapan dan memanjangkan kitaran penyimpanan komoditi.
