Penerangan Produk
L-Arginine L-Glutamat ialah asid amino sebatian yang terbentuk daripada L-arginin dan asid L-glutamik. Dengan keadaan kristal trihidrat yang stabil, ciri deria yang lembut dan ciri penguraian terma yang tetap, ia merupakan bahan asid amino berfungsi berketulenan tinggi yang digunakan secara meluas dalam modulasi perisa makanan dan aplikasi berkaitan kesihatan.
Parameter Produk
| Takat lebur | >185°C (terurai) |
| Suhu penyimpanan | −20°C |
| Keterlarutan | Asid Akueus (Sedikit), Air (Sedikit) |
| Bentuk | Pepejal |
| Warna | Putih hingga Putih Kekuningan |
| Bau | tidak berbau |
| LogP | -1.287 (anggaran) |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 4320-30-3 (Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Sebatian Asid L-Glutamik dengan L-Arginine (1:1) (4320-30-3) |
| WGK Jerman | 3 |
Senario Aplikasi
Ia berfungsi sebagai penambah perisa profesional, secara ketara mengoptimumkan dan menyegarkan rasa teh hijau dengan dos konvensional sebanyak 1%–2%. Dari segi pemakanan, kedua-dua asid amino ini adalah penting secara bersyarat untuk bayi dan kanak-kanak kerana sintesis endogen yang tidak mencukupi. Selain itu, L-arginin memberi manfaat kepada kesihatan retina, memberikan sebatian ini potensi yang berharga dalam penjagaan kesihatan dan aplikasi bantuan farmaseutikal.
