Penerangan Produk
Sebatian ester ini berasal daripada tindak balas pemeluwapan antara asid asetik dan (Z)-heks-3-en-1-ol. Ia memberikan nota deria buah-hijau yang halus apabila didos di bawah 10 ppm, dan mendedahkan ciri aroma seperti pisang yang jelas pada kepekatan kurang daripada 2 ppm.
Ia mempamerkan keserasian adunan yang cemerlang dengan bahan aroma lain. Sebagai contoh, mencampurkan kira-kira 1 ppm cis-3-heksenil asetat dengan hanya 0.05 ppm alil isotiosianat menghasilkan profil pisang separuh masak yang istimewa yang ditandai dengan nuansa buah-hijau yang cerah. Adunan yang terhasil memaparkan nota pisang yang tulen tanpa nota sampingan sawi yang ketara. Secara individu, sama ada komponen hanya menawarkan persepsi rasa yang samar dan belum berkembang pada tahap penggunaan yang rendah ini.
Parameter Produk
| Nama Produk: | Cis-3-Hexenil Asetat |
| Sinonim: | Zinc05225119;Asetat Daun atau CIS-3-Heksenil Asetat;cis-3-Heksenil asetat,(3Z)-C-3-Heksenil asetat, 3-Heksen-1-ol, Asetat Daun;VERDURAL;(Z)-3-HEKSENIL ASETAT;Heksenil asetat;CIS-3-HEKSENIL ASETAT 98+% FCC;Asetat Daun atau CIS-3-Heksenil Asetat 98% |
| CAS: | 3681-71-8 |
| MF: | C8H14O2 |
| MW: | 142.2 |
| EINECS: | 222-960-1 |
| Takat didih | 75-76 °C23 mm Hg(lit.) |
| ketumpatan | 0.897 g/mL pada 25 °C(lit.) |
| tekanan wap | 2.14hPa pada 25℃ |
| indeks biasan | n20/D 1.427(lit.) |
| FEMA | 3171 | CIS-3-HEKSEN-1-IL ASETAT |
| Titik nyala | 135 °F |
| suhu penyimpanan | Suasana lengai, Suhu Bilik |
| warna | Tidak berwarna hingga Hampir tidak berwarna |
| Bau | pada 10.00 % dalam dipropilena glikol. segar hijau manis berbuah pisang epal berumput |
| Jenis Bau | hijau |
| sumber biologi | sintetik |
| Keterlarutan dalam air | 1.11g/L pada 20℃ |
| Nombor JECFA | 134 |
| BRN | 1721854 |
| LogP | 2.7 pada 30℃ |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 3681-71-8(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Rujukan Kimia NIST | 3-Heksen-1-ol, asetat, (Z)-(3681-71-8) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | 3-Heksen-1-ol, asetat, (3Z)- (3681-71-8) |
Senario Aplikasi
Formulasi Wangian Halus – Menyampaikan nota atas hijau segar yang jelas untuk minyak wangi berkualiti tinggi. Mencerahkan akord bunga seperti lily-of-the-valley, melati dan mawar, membawa sensasi semula jadi seperti embun dan daun kepada komposisi wangian.
Wangian Kosmetik & Isi Rumah – Ditambah secara meluas ke dalam formulasi penjagaan badan, syampu, gel mandian dan detergen. Ia meningkatkan aroma bersih dan hijau segar dengan dos rendah dan keserasian formulasi yang baik.
Ejen Perisa Makanan – Bahan perisa gred makanan yang diluluskan (FEMA 3171). Meningkatkan profil hijau-buah untuk minuman, gula-gula, barangan bakar dan gula-gula getah, mensimulasikan nota epal, pir, pisang dan teh sayur segar.
Penggunaan Tembakau & Penyelidikan Khas – Digunakan untuk pengubahsuaian aroma tembakau. Juga tersedia sebagai bahan mentah semiokimia untuk penyelidikan makmal berkaitan feromon serangga dan pembangunan umpan.
