Penerangan Produk
Sebatian ester ini berasal daripada tindak balas pemeluwapan antara asid asetik dan (Z)-heks-3-en-1-ol. Ia memberikan nota deria buah-hijau yang halus apabila dosnya di bawah 10 ppm, dan mendedahkan ciri aroma seperti pisang yang jelas pada kepekatan kurang daripada 2 ppm.
Ia menunjukkan keserasian pencampuran yang cemerlang dengan bahan aroma lain. Sebagai contoh, mencampurkan kira-kira 1 ppm cis-3-heksenil asetat dengan hanya 0.05 ppm alil isotiosianat menghasilkan profil pisang belum masak yang istimewa ditandai dengan nuansa hijau-buah yang terang. Campuran yang terhasil mempersembahkan nota pisang yang autentik tanpa nota sawi yang ketara. Secara individu, setiap komponen hanya menawarkan persepsi rasa yang samar dan tidak berkembang pada tahap penggunaan yang rendah ini.
Parameter Produk
| Nama Produk: | Cis-3-Hexenyl Asetat |
| Sinonim: | Zink05225119;Asetat Daun atau cis-3-Heksenil Asetat;cis-3-Heksenil asetat,(3Z)-C-3-Heksenil asetat, 3-Heksen-1-ol, Asetat daun;VERDURAL;(Z)-3-HEKSENIL ASETAT;Heksenil asetat;CIS-3-HEKSENIL ASETAT 98+% FCC;Asetat Daun atau cis-3-Heksenil Asetat 98% |
| CAS: | 3681-71-8 |
| MF: | C8H14O2 |
| MW: | 142.2 |
| EINECS: | 222-960-1 |
| Takat didih | 75-76 °C23 mm Hg(lit.) |
| ketumpatan | 0.897 g/mL pada 25 °C(lit.) |
| tekanan wap | 2.14hPa pada 25℃ |
| indeks biasan | n20/D 1.427(lit.) |
| FEMA | 3171 | CIS-3-HEXEN-1-YL ASETAT |
| Fp | 135 °F |
| suhu penyimpanan | Suasana lengai,Suhu Bilik |
| warna | Tidak berwarna hingga Hampir tidak berwarna |
| Bau | pada 10.00 % dalam dipropilena glikol. segar hijau manis buah pisang epal rumput |
| Jenis Bau | hijau |
| sumber biologi | sintetik |
| Keterlarutan Air | 1.11g/L pada 20℃ |
| Nombor JECFA | 134 |
| BRN | 1721854 |
| LogP | 2.7 pada 30℃ |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 3681-71-8(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Rujukan Kimia NIST | 3-Hexen-1-ol, asetat, (Z)-(3681-71-8) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | 3-Hexen-1-ol, asetat, (3Z)- (3681-71-8) |
Senario Aplikasi
Formulasi Wangian Halus – Menghasilkan nota atas hijau segar yang jelas untuk minyak wangi gred tinggi. Mencerahkan akord bunga seperti lily-of-the-valley, melur dan mawar, membawa sensasi semula jadi seperti daun berembun kepada komposisi wangian.
Wangian Kosmetik & Isi Rumah – Ditambah secara meluas kepada formula penjagaan badan, syampu, gel mandian dan detergen. Ia meningkatkan aroma hijau segar yang bersih dengan dos yang rendah dan keserasian formulasi yang baik.
Ejen Perisa Makanan – Bahan perisa gred makanan yang diluluskan (FEMA 3171). Meningkatkan profil hijau-buahan untuk minuman, gula-gula, barangan bakar dan gula-gula getah, mensimulasikan nota epal, pir, pisang dan teh sayuran segar.
Tembakau & Kegunaan Penyelidikan Khas – Digunakan untuk pengubahsuaian aroma tembakau. Juga tersedia sebagai bahan mentah semiokimia untuk penyelidikan makmal berkaitan feromon serangga dan pembangunan umpan.
